Aqui no
Atelier Vanessa Moreira, usamos produtos de qualidade e sempre fresquinhos. Mas
mesmo assim, os cupcakes costumam ter a durabilidade de no máximo quatro dias
(dependendo do recheio). Depois disso perdem sua textura fofinha, vão
ficando mais ressecados, duros. Aconselho minhas clientes a deixá-los sempre em
potes tipo hermeticamente fechados, para não perderem a umidade.
Já os
sabores que levam frutas frescas, geleias caseiras, devem ser guardados ainda
na geladeira, bem fechados. No
caso de muito calor, algumas coberturas podem derreter (caso da Buttercream,
chantilly etc), então acondicionem em geladeira também, porém, vocês precisaram
saber que nesses casos onde levam frutas, geleias e coberturas moles os
cupcakes se conservados na geladeira, mesmo em potes bem vedados, perderão sua maciez,
nesses casos o melhor é consumir no mesmo dia da entrega ( no máximo no dia
seguinte). Já para os cupcakes decorados com pasta americana, nunca colocá-los em geladeira pois em
contato com a umidade a pasta irá derreter.
